- Establecimientos reconocidos con la distinción Bib Gourmand y en la selección recomendada recibieron el galardón.
La gastronomía de Puebla reafirma su proyección internacional. En un acto oficial, el gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó la entrega de placas de reconocimiento a los 14 restaurantes de la entidad que fueron integrados en la prestigiosa Guía MICHELIN México 2026.
Durante el evento, el mandatario estatal señaló que la tradición e innovación de la cocina poblana no solo representa una de las expresiones culturales más identitarias del país, sino que se ha consolidado como un detonador de bienestar, empleo y desarrollo económico para las familias de la región.
En la ceremonia estuvieron presentes la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón; el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco; y el líder de la cámara a nivel local, Juan José Sánchez Martínez.
«La incorporación de estos establecimientos a la Guía Michelin confirma la calidad de nuestra gastronomía y el talento de cocineras, cocineros y productores que colocan a Puebla como un destino imprescindible», destacó la titular de Turismo estatal.
Los galardonados de la alta cocina poblana
La representación poblana en la Guía MICHELIN México 2026 quedó distribuida de la siguiente manera:
- Categoría Bib Gourmand (excelente relación calidad-precio): Cultivo, Moyuelo, Casareyna, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Vica, Los Camellos y Semitas Beto.
- Selección de Restaurantes Recomendados: Augurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente.
Con este reconocimiento, alineado a las estrategias de promoción turística nacional del Gobierno de México, Puebla fortalece su marca como «El Latido de México» en el escenario gastronómico internacional.
